Vivez une expérience automnale unique au cœur de la Gaume le mardi 29 septembre 2026
À l’arrivée de l’automne, les forêts de Gaume offrent l’un des spectacles les plus impressionnants de la nature : le brame du cerf.
Le Domaine du Vieux Château, situé à Villers-devant-Orval, vous propose de vivre cette période exceptionnelle lors d’un séjour intimiste associant gastronomie, découverte de la nature, sortie accompagnée dans les bois, nuitée et petit-déjeuner.
Afin de préserver la qualité de l’expérience et la tranquillité des lieux, chaque soirée est volontairement limitée à 12 participants maximum.
Le programme de votre séjour
16h00 – Arrivée au Domaine
Prenez possession de votre chambre et profitez du calme du Domaine avant le début de la soirée.
18h30 – Dîner à L’Annexe Gourmande
Votre expérience débute autour d’un menu 3 services spécialement imaginé dans une ambiance automnale.
Entrée au choix
Carpaccio de biche et mousse de chèvre
ou
Crème de cèpes et foie gras
Plat
Boulettes de marcassin au fromage d’Orval, croquettes de pommes de terre et légumes de saison
Dessert
Tarte au café et glace banane
À la découverte du brame
Après le repas, nos guides vous présenteront le cerf, son comportement et cette période si particulière de l’année.
Pourquoi le cerf brame-t-il ?
Comment se déroule la période de reproduction ?
Comment reconnaître les différents sons entendus dans la forêt ?
Vous recevrez également les quelques consignes indispensables afin de profiter de la sortie dans le plus grand respect de la faune.
Vers 21h00 – Départ vers les bois
Lorsque la nuit tombe, nous quittons le Domaine pour rejoindre la forêt.
Dans le silence, loin de l’agitation, nous partirons à l’écoute des cerfs.
Le brame résonnant au cœur de la forêt est une expérience à la fois impressionnante, mystérieuse et profondément liée à notre région.
La nature reste bien entendu imprévisible : l’écoute du brame dépend de l’activité des animaux et des conditions du moment.
Retour au Domaine
Au retour de la sortie, retrouvez la chaleur du Domaine autour d’une soupe chaude ou d’un vin chaud.
Un moment convivial pour terminer la soirée avant de rejoindre votre chambre.
Le lendemain matin
Après une nuit au Domaine du Vieux Château, profitez tranquillement de votre petit-déjeuner avant votre départ.
Tarifs
Chambre standard
169 € par personne
soit 338 € pour 2 personnes
Chambre supérieure
179 € par personne
soit 358 € pour 2 personnes
Tarifs calculés sur une occupation de deux personnes par chambre.
Le séjour comprend
La nuitée au Domaine du Vieux Château, le dîner 3 services à L’Annexe Gourmande, la présentation et la sortie consacrées au brame du cerf avec nos guides, la soupe chaude ou le vin chaud au retour ainsi que le petit-déjeuner du lendemain.
Une expérience volontairement limitée à 12 personnes
Le Domaine dispose de seulement quelques chambres pour cette formule.
Nous avons choisi de limiter chaque séjour à 12 participants maximum afin de conserver un groupe discret, convivial et respectueux de l’environnement.
Les places disponibles sont donc très limitées.
Informations pratiques
Prévoir des vêtements chauds adaptés à la météo ainsi que des chaussures permettant de marcher en forêt.
La sortie se déroulant en soirée et dans un environnement naturel, son organisation peut être adaptée en fonction des conditions météorologiques et de l’activité des animaux.
Réservez votre séjour Brame du Cerf
Offrez-vous une soirée différente au cœur de l’automne : un bon repas, la forêt à la tombée de la nuit, le son du brame dans le silence, puis le retour au Domaine pour terminer la soirée au chaud.
Séjour Brame du Cerf à partir de 169 € par personne.
📍 Domaine du Vieux Château
Villers-devant-Orval – près de l’Abbaye d’Orval
Réservation indispensable – seulement 12 participants maximum par soirée.
